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餐厨垃圾前端分类减量模式 将在全市中心城区推广

来源:成都高新区文明办 发布时间:2018-06-25 15:19

近日,记者从成都高新区环境保护与城市综合管理执法局(以下简称“成都高新区环城局”)获悉,去年在峰度天下商业街和汇锦城美食街试行的餐厨垃圾前端分类减量模式得到成都市城管委、市食药监局和市商务委认可,今年将在成都市中心城区(11+2区)范围内的火锅店、星级(含星级标准)宾馆及大型以上餐馆等餐厨垃圾产生单位试点推行,为全市餐厨垃圾智能分类减量和地沟油智慧监管提供综合解决方案,实现餐厨垃圾全流程追溯。

成都高新区环城局负责人介绍,所谓餐厨垃圾前端分类减量模式,即成都高新区联合环保企业按照生活垃圾分类前端“大分流、再分类”原则,实施餐厨垃圾固体废渣、废弃油脂及废水分离,探索建立“源头分类减量、分享资源红利、实施在线监管、多方共享数据”的餐厨垃圾前端分类减量工作模式,为《成都市餐厨垃圾管理办法》的修订及制定餐厨垃圾“谁产生、谁付费”工作机制奠定基础。

记者了解到,成都高新区联合环保企业采用油、水、渣分离科技手段,通过在餐厨垃圾产生单位使用智能油水分离设备、建立电子台账管理体系等方式,使餐厨垃圾前端实施就地分类减量。其中火锅店餐厨固废将以生物处置方式实现全资源化利用,大型中餐馆及星级(含星级标准)宾馆的餐厨固废将按照成都高新区环城局要求运送至指定处置地点进行无害化处理。餐饮单位在安装智能设备并正常使用后,餐厨垃圾的相关数据将自动实时上传至成都高新区餐厨垃圾及地沟油智慧监管平台上,保证从源头上实现对地沟油的智能收集和智慧监管,杜绝地沟油回流餐桌。

同时,试点环保企业行愿环保将为安装油水分离智能设备的餐饮企业提供餐厨固体废弃物智能收运服务,在智慧平台科学规划收运路线后,由专业收运人员进行智能收运。行愿环保将提供包括餐厨固渣专用可降解塑料袋、餐厨垃圾专用智能收集桶及低碳环保收运车等硬件设备,并负责将餐厨固体废弃物收运至具有合格资质的处置企业,确保油脂收运过程零泄漏,最终实现对废弃油脂无害化处理和资源化利用。

今年,成都高新区将完成对辖区火锅店、星级(含星级标准)宾馆及大型以上餐馆等餐厨垃圾产生单位的摸底调查,了解餐饮类型、餐厨垃圾产生量、餐厨垃圾处置流向等情况,力争年内实现行政区域范围内开展餐厨垃圾前端分类减量工作的火锅店覆盖率达到70%、星级(含星级标准)宾馆和大型以上餐馆覆盖率达到20%。预计成都高新区行政区域范围内的火锅店、星级宾馆及大型中餐馆等2500家餐饮服务单位将纳入覆盖。

(文:李钰鼎